Entrées
- Longe Ibérique de bellota 14€ / 28€
- Chorizo et saucisson de boeuf 7.5€ / 15€
- Bœuf séché et fumé 25€ / 50€
De la terre
- Aubergine, Kalamata et mousse de tomate €
- Cébetes confites et leur propre nectar 9.5€
- Chanterelles "Zizas", émulsion de champignons, jaune d’œuf bio et truffe 24€
De la mer
- Filet de morue fraîche 25€
Spécialité
- Côtelette de bœuf, Sélection Europe (Graisse intramusculaire moyenne-faible) Prix selon le marché · €/kg
- Côtelette de bœuf, Europe Plus (Graisse musculaire élevée) Prix selon le marché · €/kg
- Côtelette de Génisse Wagyu Spain (Haute graisse intramusculaire) Prix selon le marché · €/kg
- Côte de bœuf Wagyu Extra Prix selon le marché · €/kg
- Côte de bœuf de Galice Prix selon le marché · €/kg
Prix selon le marché. Sélection de la pièce en salle.
Autres Coupes
- Carpaccio 15€
- Tartare de boeuf 30€
- Roulé de boeuf cuite à basse température avec crème de pomme de terre 15€
- Travers de bœuf glacé 41€
- Ris de bœuf 18€
Accompagnement
- Poivrons rouges piquillo confits, style Pepi 16€
- Salade 8€
Desserts
- Riz au lait crémeux 9€
- Flan aux œufs avec crème fouettée 9€
- Glace Vanille avec chocolat chaud 9€
- Plateau de fromages "Quesería Elkano" 25€
- Cheese-cake "Pepita" 10€
- Soufflé au chocolat et glace au café 13€