Saucisses
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Longe Ibérique de bellota 15 € / 29 €
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Èchine ibérique de bellota 15 € / 29 €
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Cecina de boeuf Wagyu 27€ / 55 €
De la terre
De la vache
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Carpaccio 14 €
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Tartare de boeuf 35 €
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Roulé de boeuf cuite à basse température avec crème de pomme de terre 17 €
De la mer
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Anchois de la mer Cantabrique à l’huile d’olive vierge 15 € / 29 €
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Filet de morue fraîche 25 €
Spécialité
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Côte de bœuf import sélection 115.5 € / Kg
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Côte de bœuf import extra 159 € / Kg
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Côte de bœuf Galicia 155 € / Kg
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Côte de bœuf Wagyu 165 € / Kg
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Sous reserve de dsponibilité
Accompagnement
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Poivrons rouges piquillo confits, style Pepi 16 €
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Salade 8 €
Desserts
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Riz au lait 9 €
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Planche de fromages du fromager Elkano 25 €
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Cheese-cake de Pepita 10 €
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Soufflé au chocolat 10 €
