Saucisses

  • Lomito (échine) de porc ibérique nourri au gland 15 € / 28 €
  • Cabecero (aiguille) de porc ibérique nourri au gland 14 € / 29 €
  • Cecina Wagyu 55 €

De la terre

  • Artichauts à l'émulsion de bacon, amandes grillées et olives noires 29 €

De la vache

De la mer

  • Anchois de la mer Cantabrique à l’huile d’olive vierge 14 € / 28 €
  • Filet de morue fraîche 25 €

Spécialité

Accompagnement

  • Poivrons rouges piquillo confits, style Pepi 15 €
  • Salade 8.5 €

Desserts

  • Riz au lait 9 €
  • Crème de yaourt et coulis de fruits des bois 9 €
  • Coupe de glace à la vanille avec du chocolat chaud 9 €
  • Planche de fromages du fromager Elkano 25 € / 50 €
  • Cheese-cake de Pepita 10 €
  • Soufflé au chocolat 10 €