Embutidos

• Lomito ibérico de bellota 15 € / 28 €
• Cabecero ibérico de bellota 14 € / 29 €
• Laminas Imperial Kobe (100g) 72.5 €

De la tierra

• Setas, yema "Ertxineko", emulsion y su demi-glace 33 €

Del mar

• Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra 14 € / 28 €
• Taco de bacalao fresco, frito con cebolla caramelizada y pimiento verde 24 €

Del la vaca

• Carpaccio 14 € / 25 €
• Steak tartar 30 € / 60 €

Especialidad

• Txuleta extra 95 € /Kg
• Txuleta Nicolás 145 € /Kg

Acompañamiento

• Pimientos rojos del piquillo confitados, estilo Pepita 15€
• Ensalada 8€

Postres

• Arroz con leche 9 €
• Crema de yogurt con coulis de frutos rojos 9 €
• Helado de vainilla con chocolate caliente 9 €
• Tabla de quesos "Queseria Elkano" 20 € / 39 €
• Tarta de queso Pepita con helado nata 9 €
• Soufflé de chocolate con helado de café 9 €