Embutidos

• Lomito ibérico de bellota 15 € / 29 €
• Cabecero ibérico de bellota 15 € / 29 €
• Cecina Wagyu 27,5 € / 55 €

De la tierra

• Alcachofas con crema de panceta, almendra tostada y aceituna negra 25 €
• Habitas con sabayón iberico 14 €
• Puerro pilpil de merluza y caviar 19 €

Del mar

• Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra 15 € / 29 €
• Taco de bacalao fresco, frito con cebolla caramelizada y pimiento verde 25 €

Del la vaca

• Carpaccio 14 €
• Steak tartar 35 €
• Rulo vacuno a baja temperatura con emulsión de patata y trufa 19 €

Especialidad

• Txuleta de vaca importación selección 98 €/Kg
• Txuleta de vaca importación premium 145 €/Kg
• Txuleta de vaca Galicia 165 €/Kg
• Txuletade de vaca nacional Wagyu 185 €/Kg

• Según disponibilidad

Acompañamiento

• Pimientos rojos del piquillo confitados, estilo Pepita 15.5 €
• Ensalada 8 €

Postres

• Arroz con leche 9 €
• Tabla de quesos "Queseria Elkano" 25 €
• Tarta de queso Pepita con helado nata 10 €
• Soufflé de chocolate con helado de café 10 €