Embutidos

• Cabecero ibérico de bellota 14 € / 28 €
• Chorizo y salchichón de vaca 7.50 € / 15 €
• Cecina Wagyu 25 € / 50 €

De la tierra

• Alcachofas con crema de panceta, almendra tostada y aceituna negra 21 €
• Cebolleta confitada con su néctar 9.50 €
• Zizas (Rebozuelos), emulsion de hongo, yema ecológica y trufa 24 €

Del mar

• Anchoas en aceite de Oliva Virgen Extra 17 € / 34 €
• Taco de bacalao fresco, frito con cebolla caramelizada y pimiento verde 25 €

De la vaca

• Carpaccio 15 €
• Steak tartar 30 €
• Rulo a baja temperatura con crema de patata 15 €

Especialidad

• Txuleta de vaca, importación Europa Selección (Grasa intramuscular media-baja) 90 €/Kg
• Txuleta de vaca, importación Europa Extra (Grasa intramuscular media-alta) 130 €/Kg
• Txuleta de vaca, Galicia (Grasa intramuscular media) 175 €/Kg
• Txuleta Wagyu Spain 8 (Grasa intramuscular alta) 195 €/Kg

• Según disponibilidad

Acompañamiento

• Pimientos rojos del piquillo confitados al estilo Pepita 16 €
• Ensalada 8 €

Postres

• Arroz con leche 9 €
• Flan con nata 9 €
• Helado de Vainilla con chocolate caliente 9 €
• Soufflé de chocolate con helado de café 10 €
• Tabla de quesos "Queseria Elkano" 25 €
• Tarta de queso Pepita con helado nata 10 €