Embutidos

  • Lomito ibérico de bellota 15 € / 28 €
  • Cabecero ibérico de bellota 14 € / 29 €
  • Laminas Imperial Kobe (100g) 72.5 €

De la tierra

  • Alcachofas con crema de panceta, almendra y aceituna negra 28 €
  • Espárragos blanco frescos con emulsion de sus tallos y Txakoli 10 €
  • Hongos, yema "Ertxineko", emulsion y su demi-glace 33 €

Del mar

  • Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra 14 € / 28 €
  • Taco de bacalao fresco, frito con cebolla caramelizada y pimiento verde 24 €
  • Kokotxa al pilpil 00 €

Del la vaca

  • Carpaccio 14 € / 25 €
  • Steak tartar 28 € / 55 €

Especialidad

  • Txuleta 105 € /Kg

Acompañamiento

Postres

  • Arroz con leche 9 €
  • Crema de yogurt con coulis de frutos rojos 9 €
  • Helado de vainilla con chocolate caliente 9 €
  • Tabla de quesos "Queseria Elkano" 20 € / 39 €
  • Tarta de queso Pepita con helado nata 9 €
  • Soufflé de chocolate con helado de café 9 €