Nuestros menús degustación
Ofrecemos tres opciones de Menús Degustación, diseñados para mostrar lo mejor de nuestra cocina, con la posibilidad de incluir un maridaje seleccionado por nuestro sommelier.
Menú Nicolás
El Menú Nicolás, es el resumen perfecto de los platos que nos han traído hasta aquí, los clásicos de nuestra casa. Es una propuesta pensada para quienes quieren conocer nuestra esencia en pocos bocados, sin renunciar al alma del asador más antiguo de Tolosa.
- Pan ecológico Garia
- Aperitivo de bienvenida
- Embutidos
- Anchoas en su jugo
- Plato de la Huerta de temporada
- Bacalao fresco
- Pimientos del piquillo confitados
- Txuleta (1200g para compartir)
- Tarta de Queso
- Mignardise
Menú Haragi Corto
Es nuestro menú gastronómico en versión reducida. Para aquellos que quieren vivir la experiencia del Asador pero no quiere un menú degustación demasiado largo.
- Pan ecológico Garia
- Aperitivo de bienvenida
- Embutidos
- Steak tartar
- Alcachofa, crema de panceta y aceituna negra. (p. temporada)
- Rulo de vacuno con emulsión de patata
- Txuleta (1200g para compartir)
- Leche
- Mignardise
Menú Haragi Completo
Es nuestro menú gastronómico. Está pensado para quienes quieren vivir la experiencia completa, con tiempo y sin prisas. Una mezcla de nuestra esencia y nuestro entorno.
- Pan ecológico Garia
- Aperitivo de bienvenida
- Embutidos
- Carpaccio de ternera
- Steak tartar
- Cebolleta y su néctar
- Setas, emulsión de la misma y yema ecológica
- Alcachofa, crema de panceta y aceituna negra
- Molleja de vaca
- Rulo de vacuno con emulsión de patata
- Txuleta (1200g para compartir)
- Leche
- Mignardise
Reservas
Las elevadas exigencias de calidad en la selección de nuestro producto nos limitan al genero disponible.
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