Hestebeteak
-
Ezkur-solomotxo iberikoa 15 € / 29 €
-
Lepoaldeko ezkur-solomo iberikoa 15 € / 29 €
-
Wagyuko cecina 27.5 € / 55 €
Lurretik
Itxasotik
-
Kantauriko antxoak oliba-olio birjina estran 15 € / 29 €
-
Bakailao-trontzo freskoa 25 €
Behiatik
-
Carpaccioa 14 €
-
Steak tartarra 35 €
-
Temperatura baxuan egiundako erroilua, patata emulsioa eta trufarenkin 19 €
Espezialitatea
-
Inportazioko behi Txuleta selekzioa 98 € / kg
-
Inportazioko behi Txuleta premiuna 145 € / kg
-
Galiziako behi Txuleta 165 € / kg
-
Wagyuko behi Txuleta 185 € / kg
-
Merkatuaren arabera
Osagarria
-
Pikillo-piper gorri konfitatuak, Pepita erara 16 €
-
Entsalada 8 €
Postreak
-
Arroz-esnea 9 €
-
“Elkano” gazta-ohola 25 €
-
Pepita gazta-tarta 10 €
-
Txokolate-souffléa 10 €