Saucisses
- Longe Ibérique de bellota 14€ / 28€
- Chorizo et saucisson de boeuf 7.5€ / 15€
- Bœuf séché et fumé 25€ / 50€
De la terre
- Artichauts, crème de pancetta, amandes grillées et olives noires 21€
- Cébetes confites et leur propre nectar 9.5€
- Chanterelles "Zizas", émulsion de champignons, jaune d’œuf bio et truffe 24€
De la vache
- Carpaccio 15€
- Tartare de boeuf 30€
- Roulé de boeuf cuite à basse température avec crème de pomme de terre 15€
De la mer
- Anchois de la mer Cantabrique à l’huile d’olive vierge 17€ / 34€
- Filet de morue fraîche 25€
Spécialité
- Côte de bœuf, Sélection Europe 125€ /Kg
- Côte de bœuf, Europe Extra 155€ /Kg
- Côte de bœuf, Galice NO STOCK
- Côte de bœuf Wagyu Spain 8 195€ /Kg
Sous reserve de dsponibilité
Accompagnement
- Poivrons rouges piquillo confits, style Pepi 16€
- Salade 8€
Desserts
- Riz au lait crémeux 9€
- Flan aux œufs avec crème fouettée 9€
- Glace Vanille avec chocolat chaud 9€
- Plateau de fromages "Quesería Elkano" 25€
- Cheese-cake "Pepita" 10€
- Soufflé au chocolat et glace au café 10€