Nuestros Menùs

Ofrecemos tres opciones de Menús Degustación, diseñados para mostrar lo mejor de nuestra cocina, con la posibilidad de incluir un maridaje seleccionado por nuestro sommelier.

Menú Nicolás

El Menú Nicolás, es el resumen perfecto de los platos que nos han traído hasta aquí, los clásicos de nuestra casa. Es una propuesta pensada para quienes quieren conocer nuestra esencia en pocos bocados, sin renunciar al alma del asador más antiguo de Tolosa.

Pan ecológico Garia
Aperitivo de bienvenida
Embutidos
Anchoas en su jugo
Facer Recusabo
Plato de la Huerta de temporada
Bacalao fresco
Pimientos del piquillo confitados
Txuleta (1200g para compartir)
Tarta de Queso
Mignardise

Menú Haragi Corto

Es nuestro menú gastronómico en versión reducida. Para aquellos que quieren vivir la experiencia del Asador pero no quiere un menú degustación demasiado largo.
Pan ecológico Garia
Aperitivo de bienvenida
Embutidos
Steak tartar
Alcachofa, crema de panceta y aceituna negra. (p. temporada)
Rulo de vacuno con emulsión de patata
Txuleta (1200g para compartir)
Leche
Mignardise

Menú Haragi Completo

Es nuestro menú gastronómico. Está pensado para quienes quieren vivir la experiencia completa, con tiempo y sin prisas. Una mezcla de nuestra esencia y nuestro entorno.
Pan ecológico Garia
Aperitivo de bienvenida
Embutidos
Carpaccio de ternera
Facer Recusabo
Steak tartar
Cebolleta y su néctar
Setas, emulsión de la misma y yema ecológica
Alcachofa, crema de panceta y aceituna negra
Molleja de vaca
Rulo de vacuno con emulsión de patata
Txuleta (1200g para compartir)
Leche
Mignardise